Zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely
• 10 dkg zabpehelyliszt
• 1/2 kk. szódabikarbóna
• 1 ek. citromlé
• 1 kk. fahéj, vagy édes-mézes fűszerkeverék
• 1 db tojás
• 5 ek. méz
• 10 dkg kókuszolaj
• 1 marék dió, mandula, vagy egyéb mag
• 2 ek. kókuszvirágcukor
• 2 ek. chia mag
• 1 marék aszalt gyümölcs
• esetleg csoki darabok

Elkészítése:

A fenti hozzávalókat fakanállal összekeverjük, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, ellapítjuk keksz formára, majd 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.

Körülbelül 25 db lesz belőle.